Unsere Speisekarte

Vorspeisen


Tageskarte


Vom Wildschwein aus heimischen Wäldern


Fisch vom Forellenhof Ermisch Langburkersdorf


Fleischlose Gerichte


Vegane Gerichte


Für die Kleinen


Eis und Kuchen

Kuchen nach Tagesangebot

Sehr geehrte Gäste

In unserer Küche werden Produkte aus unserer Region verwendet.

Die Wildkräuter die Sie in Ihrem Gericht haben, werden frisch in der Umgebung der Kräuterbaude geerntet.

Gentechnikfreies Obst und Gemüse, sowie Eier von glücklichen Hühnern liefern uns die Gärtnerei Petters aus Hinterhermsdorf und Herr Kuhnert vom „Natürlichen Pflanzenbau Dohma“. Dies sind nur einige unserer Lieferanten, es gibt so viele mehr, die wir aus Platzgründen nicht alle nennen können, denn leider muss die Zusatzstoffliste noch auf diese Seite. In unseren Speisen und Getränken sind so wenige, dass wir diese ganz klein schreiben können. Weitere Fußnoten sind durch die gesetzliche Allergenkennzeichnung nötig.

1 = mit Konservierungsstoff (im Kasseler)
2 = mit Farbstoff (z. Bsp. Beta-Karotin im Käse)
3 = Geschmacksverstärker (in Majo)
4 = Süßungsmittel (im Ketchup)
5 = mit Antioxidationsmittel
6 = mit Milcheiweiß
7 = mit Phosphat
8 = koffeinhaltig (Eiskaffee, Cola)
9 = chininhaltig (Tonic, Bitter Lemon)

Gern kochen wir für Sie auch Gluten- und Laktosefrei.
Sprechen Sie uns bitte einfach an.